حب هريس

حب هريس

حب هريس هو أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تتميز بفوائدها الغذائية العديدة، ينتمي حب هريس إلى الفصيلة النجيلية ويُعرف علميًا باسم Triticum dicoccum، ويُعد من أقدم أنواع القمح التي استخدمها الإنسان في غذائه، وتتم زراعته في مناطق مختلفة من العالم.

القيمة الغذائية لحب هريس

يحتوي حب هريس على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، فهو غني بالألياف الغذائية، والبروتينات، والكربوهيدرات المعقدة، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب المركب، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد. كما أنه منخفض السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الحبوب الأخرى.

فوائد حب هريس

تحسين الهضم

بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية، يساعد حب هريس على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، كما أنه يساعد على الوقاية من الإمساك.

خفض مستوى الكوليسترول في الدم

تساعد الألياف الموجودة في حب هريس على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستوى الكوليسترول المفيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

التحكم في نسبة السكر في الدم

يساعد حب هريس على تنظيم نسبة السكر في الدم، فهو منخفض المؤشر الجلايسيمي، مما يعني أنه يُطلق الجلوكوز في الدم ببطء، مما يحافظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

تقوية المناعة

يحتوي حب هريس على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض المختلفة، مثل نزلات البرد والإنفلونزا.

حماية القلب

يساعد حب هريس على حماية القلب من خلال خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتحسين تدفق الدم، كما أنه يحتوي على مركبات تساعد على تقوية عضلة القلب.

تحسين المزاج

يحتوي حب هريس على العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين المزاج، مثل فيتامينات ب المركب والمغنيسيوم، والتي تلعب دورًا مهمًا في إنتاج الناقلات العصبية التي تنظم المزاج والشهية والنوم.

الحفاظ على وزن صحي

حب هريس منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي.

طرق استخدام حب هريس

يمكن استخدام حب هريس في العديد من الوصفات بشكل كامل أو مطحون، ويمكن نقعه طوال الليل قبل الطهي لتقليل وقت الطهي وتحسين مذاقه.

تستخدم حبوب هريس في صنع الخبز والحلويات والشوربات والحساء، كما يمكن إضافته إلى السلطات والزبادي والجرانولا.

الخاتمة

حب هريس هو غذاء متعدد الاستخدامات غني بالعناصر الغذائية، له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتقوية المناعة، وحماية القلب، وتحسين المزاج، والحفاظ على وزن صحي. يمكن دمج حب هريس بسهولة في نظام غذائي صحي ومتوازن.